翻糖小熊纸杯蛋糕

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甜味
1-2人
140分钟
中级

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不吃不会
好厨认证
甜点大师
创建于 2015-05-12

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 18 步)

1. 将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例揉匀,然后加上色素膏调出想要的颜色。


2. 完成小熊的头部。


3. 滚个圆球做小熊的身子(头大身小才能做出萌萌的感觉)。


4. 做好小熊的领结。


5. 完成小熊的四肢。


6. 完成其它小熊。


7. 牛奶黄油隔水融化。


8. 全蛋放入无水无油盆中,加入糖。


9. 用打蛋器打发全蛋。


10. 将面粉筛入后翻拌均匀。


11. 取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。


12. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。


13. 倒入模具,160度,上下火烤35分钟左右。


14. 在晾凉的蛋糕上抹一层奶油霜,将表面整成圆弧形。


15. 取一块翻糖膏加色素膏揉成绿色后擀平,用压花棒压出花纹。


16. 用模具将翻糖皮压成合适的大小。


17. 将绿色糖皮盖在纸杯蛋糕上。


18. 在小熊PP上刷一点点清水,粘在糖皮上,再做一些其他小装饰。


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